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Las startups latinoamericanas están desempeñando un papel cada vez más importante en el sector de FoodTech (tecnología alimentaria) debido a varios factores clave:

Innovación en productos y servicios

Las startups latinoamericanas están introduciendo innovaciones en la producción de alimentos, incluyendo alternativas a la carne, productos lácteos y alimentos procesados. Un ejemplo de ello es NotCo; una empresa chilena de tecnología alimentaria que innova en la producción de alimentos de origen vegetal.

Estas innovaciones abordan las preocupaciones sobre la sostenibilidad, la salud y el bienestar animal.

Acceso a materias primas locales

Al estar ubicadas en regiones con una rica variedad de productos agrícolas, las startups de FoodTech en América Latina tienen acceso a materias primas frescas y de alta calidad para la elaboración de sus productos. Esto les permite crear alimentos únicos y frescos que atraen tanto a los mercados locales como internacionales. Un ejemplo en este caso es Frubana; que en la actualidad mueve aproximadamente 1.200 toneladas de alimentos.

Tecnología aplicada a la cadena de suministro

Las startups de FoodTech están utilizando tecnologías como la cadena de bloques (blockchain), el Internet de las cosas (IoT) y la inteligencia artificial (IA) para optimizar la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta la distribución y la venta al por menor. Esto ayuda a mejorar la eficiencia, la transparencia y la trazabilidad de los alimentos, lo que a su vez aumenta la confianza del consumidor.

En la actualidad esta tecnología se usa para seguimiento y trazabilidad de la industria cafetera en Colombia.

Modelos de negocio escalables

Muchas startups latinoamericanas están adoptando modelos de negocio escalables que les permiten crecer rápidamente y expandirse a nuevos mercados. Esto incluye la creación de plataformas en línea para la venta directa al consumidor, la asociación con minoristas y restaurantes, y la colaboración con empresas de logística para la entrega de alimentos frescos.

iFood es una muestra de crecimiento, en la actualidad con su plataforma, tiene más del 80% de participación en el mercado de entrega de alimentos en Brasil.

Inversión y apoyo de la comunidad de startups

El ecosistema de startups en América Latina está experimentando un crecimiento significativo, con un aumento en la inversión de capital de riesgo y el apoyo de incubadoras, aceleradoras y programas gubernamentales. Un ejemplo de impulso a las startups es Tetrapack con su convocatoria para apoyar emprendimientos dentro del sector foodtech.

Esto ha permitido que las startups de FoodTech accedan a financiamiento y recursos adicionales para expandir sus operaciones y desarrollar nuevas tecnologías

En resumen, las startups latinoamericanas están desempeñando un papel crucial en la transformación del sector de FoodTech, introduciendo innovaciones, aprovechando los recursos locales y utilizando tecnologías avanzadas para mejorar la producción, distribución y consumo de alimentos en la región y más allá.

Escríbenos, si quieres conectar con startups que te ayuden a superar retos de negocio.

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